Jäsningen följs av lagring i franska ekfat

med en krämig mousse och en mycket lång

där grus och lera ger både dränering och en fin förmåga att hålla kvar fukt

en tydlig känsla för plats och en vilja att låta druvorna tala utan onödig försköning

I munnen är Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2022 fyllig för att vara Pinot Noir

Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac, 2016 David Risoul et Emmanuel Gagnepain Jäsningen följs av lagring iPontet Canet 2016 Cabernet Sauvignon frn Pauillac r en tt, elegant Bordeaux med svart frukt, ceder och mineraldriven precision. Om vinet Pontet Canet ligger i Pauillac i Bordeaux och bygger sina viner p klassiska grusjordar blandade med lera, en kombination som ofta ger bde kraft och friskhet. Hr r Cabernet Sauvignon huvudsorten, stdd av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket passar vl fr en stil som ska vara bde djup och exakt. Grden arbetar