dirty fries

Revbensstek är utmärkt att grilla

till en varm sallad eller till en god köttbit

Gurpin kallröks sedan i kåta

Ej rimmat sidfläsk från Järvtjärns utegrisar i Burträsk

Bogstek av fjällko 1,6kg Parisare dirty friesEn magiskt god bogstek av fjllkoktt uppfdd vid Vuollerim Grd. Fint insprngt fett och mycket smakrikt. Uppvuxen p grsbete. Vakuumpackad och fryst. Vill man laga mustiga lngkok r bog mycket bra val. Bogen r en kraftig och motstndskraftig muskel som krver lng tillagning, men som resulterar i hrligt djupa smaker, inte minst i kokspadet. Ntbog r en mager detalj som passar fint som grytktt, till exempel i sjmansbiff. En hel bit kan stekas i ugn p lg