Ingredienser: 100% Nori (Porphira yezoensis)

Ursprung: Japan

Namnet Kumano Kodo hänvisar till flera pilgrimsleder som

Te-kanna i japanskt porslin med inlagd sil

sötpotatis

Bonito-flakes "Katsuobushi" 40g Alger Ingredienser: 100% Nori (Porphira yezoensis)Torkad, rkt och fermenterad bonito, s kallad "Katsuobushi" r en hrnsten i det japanska kket. I denna form (flakes) anvnds den frmst fr att smakstta buljonger och ger en fin rkig umami smak. Rkna med 20 gram flakes till 500ml vatten. Koka upp vattnet, lgg i fiskbitarna, ta bort kastrullen frn plattan och lt dra i cirka 3 minuter. Ingredienser: 100% tonfisk (Skipjack) Nettovolym: 40gr Ursrpung: Spanien