sedan gradvis mer uttrycksfull med nyanser av röda körsbär

I en så pass klassisk Bourgogne-terräng blir ekologisk odling ett naturligt sätt att arbeta när man vill låta platsen tala tydligt i glaset

vilket ger maximal kontakt mellan must och skal och därmed djup färg och smak utan överextraktion

Till en mer klassisk regional servering passar confit de canard

Med vinfält spridda över sju olika byar runt Épernay arbetar de restriktivt och med stor respekt för naturen

Claus Preisinger Paradigma 2023 Egon Müller zu Scharzhof sedan gradvis mer uttrycksfull medClaus Preisinger Paradigma 2023 r en elegant och samtidigt karaktrsfull rdvinstolkning frn Burgenland, dr 60 % Blaufrnkisch mter 40 % Merlot. Vinet visar hur internationella och lokala druvor kan frenas i en modern, biodynamisk stil med tydlig precision och personlighet. Smakprofil I glaset framtrder Paradigma 2023 med en djup, tt rubinrd frg och ett ungdomligt, livligt uttryck. Doften bjuder p mogna frska krsbr, mrka br, subtila rter och en fin, sval