Taninerna är mjukt polerade men fortfarande närvarande

samt eleganta rätter med svamp

för att tanninerna ska mjukna och de komplexa mineral- och blomaromerna ska komma helt till sin rätt

har Léoville Poyferré klättrat till den absoluta toppen i appellationen genom omfattande kvalitetsarbete i både vingård och källare

nästan kritig mineralitet som ger extra nerv

Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2000 Domaine Boisson Pierre Taninerna är mjukt polerade menChteau Latour 2000, Cabernet Sauvignon frn Pauillac, visar Bordeaus klass med djup, kraft och precision frn den grusiga jorden vid Gironde. Om vinet P Chteau Latour arbetar man i Pauillac med ngra av Mdocs mest vlknda grusjordar, hr ovanp lera och kalksten som hjlper vinstockarna att ska djup och samtidigt behlla struktur i vinet. Egendomen r starkt frknippad med hrd selektering i vingrden och en mycket tydlig id om att lta terroiren styra uttrycket.