Den kalkiga tonen håller kvar eftersmaken länge

till exempel pärlhöna eller fasan

samt att låta vingårdarnas unika uttryck få skina igenom i varje vin

Druvorna skördas för hand för att säkerställa perfekt mognad och noggrann selektering redan i fält

under omkring 16–18 månader innan slutlig blending och buteljering

Sherry Fino Corrales Pago Balbaína 2024 (Peter Sisseck) Markus Den kalkiga tonen håller kvarSherry Fino Corrales Pago Balbana 2024 r Peter Sissecks vision om hur en modern, terroirdriven Fino ska smaka buteljerad helt en rama, utan klarning eller filtrering. Hr mter klassisk Jerez tradition ett nstan burgundiskt fokus p ursprung, med frukt uteslutande frn den kustnra vingrden Via Corrales i Pago Balbana. Resultatet r en extremt ren, vital och karaktrsfull Fino som redan nu nmns som stilbildande i omrdet. Det unika med denna sherry r