kalv och fina charkuterier

där sin rikedom möter mat med både textur och sälta

och i den samtida era som format många av husets senaste uttryck är Jean-Philippe Delmas en nyckelperson som régisseur

med möjlighet att njutas både relativt ungt för sin silkighet och längre fram för större komplexitet

med en livlig syra som lyfter frukten och ger en nästan vibrerande friskhet

Domaine d'Eugénie Grands Echezeaux 2022 Château Valandraud kalv och fina charkuterierDomaine dEugnie Grands chezeaux 2022 r en Grand Cru med imponerande intensitet och precision, dr mrk frukt mter en tydlig mineralitet och klassisk burgundisk elegans. rgngen visar redan nu en ovanligt koncentrerad och uttrycksfull stil, samtidigt som strukturen antyder att vinet har en lng och lovande utveckling framfr sig. Smakprofil I glaset framtrder vinet med en djup rubinrd frg och en tt, ungdomlig krna. Doften bjuder p sprudlande mrka krsbr,