entrecôte med pepparsås eller hjortfilé med svampsky

som länge var en viktig gestalt i egendomens historia

spänst och tydlig mineralitet

men ändå moderna i sin klarhet och sitt sätt att tala till glaset

Tänk grillad havsabborre med citron och örter

Pedesclaux 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021 Siepi Mazzei entrecôte med pepparsås eller hjortfiléPedesclaux 2021 Cabernet Sauvignon frn Pauillac i Bordeaux frenar gravellrika jordar med frisk struktur, mrk frukt och elegant klassisk energi. Om vinet Pedesclaux ligger i Pauillac, dr Cabernet Sauvignon trivs srskilt vl p de grusiga jordarna med inslag av lera. Hr handlar arbetet ofta om att balansera kraft med precision, och i en rgng som 2021 blir den friska linjen extra viktig. Druvblandningen med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc ger