där Merlots sammetslena

kontrollerad jäsning under låg temperatur i ståltank

och just det brukar också märkas i stilen

Huset drivs idag av Emmanuel Mercier

lammstek med örter eller vilt som hjort eller rådjur

Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018 Clerc Milon där Merlots sammetslenaPietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018 r ett av Etnas mest eftertraktade uttryck av Nerello Mascalese en elegant, vulkanisk rdvinssymfoni frn fr phyloxera stockar p Etnas norra sluttningar. Hr mts urldriga alberello rankor, karg lavabaserad jord och hg hjd i en sllsynt kombination som ger stor finess och djup. Unik sljpitch: Barbagalli r Pietradolces ikonvin, frn en enskild vingrd med extremt gamla, oympade stockar och mikroskopiska skrdeuttag.