där djup grusjord

med en känsla som dröjer kvar långt efter sista klunken och gör att man gärna återvänder till glaset

Gården arbetar ekologiskt

gärna tart tatin

gärna med lite fett och sälta som lyfter Cabernet Francs friska syra

Auxey Duresses 1er Cru Rouge Domaine Boisson Pierre, 2021 Lafon Rochet där djup grusjordDomaine Boisson Pierre Pinot Noir 2021 frn Auxey Duresses i Bourgogne r en elegant, frisk rdvin med krsbr, hallon och finstmd kryddighet. Om vinet Auxey Duresses ligger lite i skuggan av sina mer bermda grannar i Bourgogne, men just dr finns en del av charmen. Pinot Noir trivs srskilt bra p kalk och lerjordarna hr, dr vingrdarna ofta ger sm skrdar och druvor med fin aromatik och naturlig spnst. I en by som Auxey Duresses handlar det sllan om kraft,