Årgången är den första där Pouthiers fulla metodik tillämpas brett: cirka 65 % hela klasar vinifieras med en så kallad ”vikthatt” (weighted cap) och lång maceration

mild pepparton och en subtil blommighet från övriga botanicals

lagringsdugliga Brunello med terroir i förarsätet

Servera det gärna svalt och låt det gärna få lite luft i glaset

snarare än omedelbart generös

Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2012 Bocard Årgången är den första därQuinault L'enclos Merlot frn Saint milion i Bordeaux visar elegant djup, mrk frukt och klassisk stenig precision frn en varm rgng. Om vinet Quinault L'enclos ligger i Saint milion, dr Bordeauxs hgra strand ofta ger mer silkeslen struktur och mognad i druvblandningar med Merlot i spetsen. Hr handlar uttrycket mycket om balans mellan frukt och friskhet, och den grusiga, sandiga jordmnen bidrar grna till god drnering och ett mer elegant snarare n tungt