men bakom frukten finns också en jordig ton som ger djup och drar tankarna mot svamp och skogsbotten

gärna tillsammans med en mindre bit paté eller ugnsrostad fågel om du vill hålla maten lite lättare

lera och sand ger förutsättningar för en stil som ofta upplevs mer parfymrik och silkeslen än många andra stora Bordeauxviner

där vinets röda frukt skär igenom sälta och fett på ett fint sätt

För ett Bordeaux-slott som Cantemerle är balansen mellan fruktmognad och bevarad energi central

Chablis Domaine Defaix Bernard, 2023 Bibi Graetz men bakom frukten finns ocksåDomaine Defaix Bernard Chardonnay 2023 frn Chablis i Bourgogne bjuder p frisk mineralitet, citrus och en elegant, rak stil. Om vinet Domaine Defaix Bernard arbetar i Chablis, dr Chardonnay trivs srskilt vl i den kalkrika jordmnen av kimmeridgisk kalksten och lera. Det hr r en region dr lget och marken ofta betyder lika mycket som vinmakningen, och stilen blir drfr ofta spnd, rak och tydligt mineraldriven. 2023 r en rgng som i mnga delar av Bourgogne