Vinhuset har byggt sitt rykte på rena

Vinet briljerar med en klar

snarare än att dominera med teknik

uppkallad efter den legendariske munken Dom Pierre Pérignon som sägs ha förfinat konsten att göra champagne i klostret Hautvillers

jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar och längre lagring på jästfällningen för ökad smakdjup

Puligny Montrachet Les Enseignères Domaine Chavy Chouet, 2024 Domaine Les Quatre Piliers Chapitre Vinhuset har byggt sitt rykteDomaine Chavy Chouet Chardonnay 2024 frn Puligny Montrachet visar Burgundisk precision, frisk mineralitet och en elegant, krmig knsla i glaset. Om vinet I Puligny Montrachet, i hjrtat av Bourgogne, kommer Chardonnay ofta frn kalkrik jord med inslag av lera, en kombination som ger bde spnst och textur. Domaine Chavy Chouet arbetar i en stil som brukar betona renhet och platsknsla snarare n verdriven extraktion, och just den balansen mrks tydligt i