eller viltkött som hjort med svampragu

jäsning vid kontrollerad temperatur och lagring på fat (ofta med en balanserad andel neutrala och eventuellt en mindre del nya ekfat) för att ge textur

stenigt mineralgrepp

ger ett djupt och förfinat aromspel

temperaturkontrollerad jäsning och därefter lång lagring i huvudsak stora

Teruzzi Vernaccia di San Gimignano Riserva Sant'Elena 2023 Clos du Mont-Olivet eller viltkött som hjort medTeruzzi Vernaccia di San Gimignano Riserva Sant'Elena 2023 r en elegant och uttrycksfull toskansk vitvin med tydlig personlighet och imponerande djup. Hr mts Vernaccias klassiska mineralitet och friskhet med en mer komplex och lagringsprglad stil, tack vare lng tid p jstfllningen. Druvan Vernaccia di San Gimignano har en lng historia i omrdet kring den medeltida staden San Gimignano och rknas som en av Italiens mest srprglade vita druvor. Smakprofil